Erstmals 300 Sterne-Restaurants im Michelin

Das Restaurant „Atelier“ in München unter der Leitung von Küchenchef Jan Hartwig erhält von den Testern des Guide Michelin für die Ausgabe 2018 erstmals die höchste Auszeichnung von drei Sternen. Damit gibt es in Deutschland jetzt elf Adressen, die das Spitzenprädikat für exzellente Kochkunst tragen. Das „Atelier“ zählt jetzt zu den nur etwa 100 Adressen weltweit, die dieses Prädikat tragen. Die neue Ausgabe des Hotel- und Restaurantführers kommt am Freitag, 17. November 2017, in den Handel.

Vier Zwei-Sterne-Auszeichnungen wurden für diese Ausgabe neu vergeben: „Keilings Restaurant“ im niedersächsischen Bad Bentheim, „Schwarzenstein – Nils Henkel“ in Geisenheim im Rheingau, das Gourmet-Restaurant „Le Cerf“ im „Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe“ in Zweiflingen-Friedrichsruhe (Baden-Württemberg) sowie das „Courtier“ in Wangels (Schleswig-Holstein). Insgesamt können sich in Deutschland 39 Adressen mit zwei Michelin-Sternen schmücken.

Einen neuen Spitzenwert zeigt die 2018-er Ausgabe des Michelin Deutschland mit 250 Ein-Stern-Adressen. 29 von ihnen erhalten die Auszeichnung neu. Die insgesamt 300 ausgezeichneten Betriebe markieren einen historischen Höchststand für den Michelin.

Zu den kulinarischen Gewinnern 2018 zählt neben Berlin mit drei neuen Ein-Stern-Restaurants sowie Düsseldorf, Mannheim und München mit jeweils zwei neuen Ein-Stern-Adressen auch Andernach am Mittelrhein. Mit dem „Ai Pero“ und dem „Yoso“ weist die rheinland-pfälzische Gemeinde ebenfalls zwei Häuser auf, die erstmals mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurden.

Gerade in den Metropolen ist inzwischen eine lebhafte, abwechslungsreiche und spannende Gastronomie zu Hause. Beispiel für die große Vielfalt: Erstmals befinden sich unter den Ein-Stern-Häusern zwei Restaurants, die ausschließlich vegetarische Gerichte anbieten. Auch der Trend zum „Casual Fine Dining“ hält an. So finden sich auch in der neuen Ausgabe wieder viele Betreiber der gastronomischen Top-Liga, die auf hohem Niveau kochen und dabei eine lockere Atmosphäre bieten. (ampnet/Sm)